Chrupka ptyś pekan - wersja 1
- Nie zdefiniowano żadnych kosztów dodatkowych.
Podsumowanie Składników (do produkcji)
Edytuj Recepturę| Składnik | Ilość | Koszt pozycji |
|---|---|---|
| Czekolada karmelowa (Gold) | 13,00 g | 1,62 zł |
| Pasta z orzechów pekan | 7,77 g | 1,07 zł |
| Olej rzepakowy | 2,00 g | 0,02 zł |
| Prażynka Pailleté Feuilletine | 5,00 g | 0,32 zł |
| Paluszki słone | 4,00 g | 0,16 zł |
| Orzechy pekan | 3,66 g | 0,40 zł |
Półprodukty (Sub-receptury)
| Pod-receptura | Ilość | Koszt porcji |
|---|---|---|
| Brak półproduktów w tej recepturze. | ||
Instrukcje
Edytuj Instrukcje-
1
Czekoladę rozpuść z olejem, połącz z pastą pekanową.
Wsyp prażynkę, posiekane paluszki i uprażone pekany. Wymieszaj dokładnie, by czekolada pokryła wszystkie suche składniki (chroni to prażynkę i paluszki przed wilgocią).
Rozsmaruj na macie silikonowej na grubość 2-3mm.
Schłodź krótko w chłodni (ok. 5–7 min) do lekkiego stężenia, wytnij ringiem 5 cm 6 krążków i odstaw do pełnego związania.
Składniki: Czekolada karmelowa (Gold) (Tłuszcz kakaowy, cukier, mleko pełne w proszku, laktoza (z mleka), serwatka w proszku (z mleka), mleko odtłuszczone w proszku, karmelowy cukier 2.0%, emulgator: lecytyna (sojowe), naturalny aromat waniliowy, sól.), Orzechy pekan, Prażynka Pailleté Feuilletine (mąka pszenna, cukier, tłuszcz roślinny (rzepakowy), tłuszcz mleczny, laktoza (z mleka), białka mleka, sól, ekstrakt słodowy (z jęczmienia), substancja spulchniające: E500II. Może zawierać soję.), Paluszki słone, Olej rzepakowy
Alergeny: Jęczmień (gluten), Mleko, Orzechy, Orzechy pekan, Pszenica (gluten), Soja